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红烧土豆： 材料： - 土豆：500克 - 红烧酱油：2汤匙 - 糖：1汤匙 - 料酒：2汤匙 - 生姜：3片（切成薄片） - 蒜：3瓣（切碎） - 植物油：适量 - 盐：适量 - 水：适量 - 葱：适量（切成葱花，用于装饰） 步骤： 1. 土豆去皮后切块或切片。 2. 热锅冷油，加入葱、姜和蒜进行炒香。 3. 加入土豆块或片，翻炒一会儿。 4. 加入红烧酱油、糖、料酒和盐，继续翻炒均匀。 5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖约20分钟，直到土豆变软。 6. 最后再大火收汁，将土豆翻炒均匀，装盘，撒上葱花即可。 红烧肉： 材料： - 五花肉：500克 - 生姜：3片（切成薄片） - 料酒：2汤匙 - 黄酒：1汤匙 - 植物油：适量 - 红烧酱油：2汤匙 - 冰糖：适量 - 八角：2颗 - 盐：适量 - 水：适量 步骤： 1. 五花肉切成大小适中的块状。 2. 锅中加入冷油，将五花肉块煎至两面金黄。 3. 加入姜片、料酒和黄酒炒匀。 4. 加入足够的水，水要稍高于五花肉块，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮约45分钟，直到五花肉变得嫩烂。 5. 炖煮过程中可以将水沥干，然后加入红烧酱油、冰糖、八角和适量的盐。 6. 继续炖煮10-15分钟，直到汤汁收到粘稠状态，肉块上色。 7. 最后将红烧肉装盘，撒上葱花即可。

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